辣条，这个一度让人欲罢不能的美味食品，这个一度横行校园的拳头产品，这个一度在童年时光最闪亮的零食。然而，关于辣条作为家长的你，又有多了解他呢？美味解馋的同时，潜在的危害你又了解多少呢？
近年来，随着辣条的兴盛，越来越多的黑工厂、黑作坊加入了生产辣条的大*，他们或违规使用各种添加剂，或生产场景脏乱差。比如，今年报道的某品牌的辣条就存在上述的情况。尽管国家相关机构打击和取缔了不少这样的工厂，然而这些违规生产的企业，依旧热火朝天地生产，各种辣条仍在源源不断的流进市场，汇聚在小学门口，销售给了毫无防范之心的孩子们。
在一篇名为《广西中小学生辣条食用及认知现况》的研究调查报告中，对名中小学生进行抽样调查，调查的结果显示，广西中小学生食用辣条的情况比较普遍，食用率为83.3%，初中生辣条食用率高于小学生。
辣条又名辣片，有的由豆粉制作，有的则是直接由面粉加调味料做成，面筋和豆腐本身味道较淡，可塑性强，是辣条的主要原料。高温油炸使得面筋、豆腐皮的口感更劲道、有嚼劲，再加入盐、糖、辣椒等调味料和各种食品添加剂来改善其口味和色泽。辣条具有高盐、高油、高糖、高添加剂的特征。辣条里面含有大量的食品添加剂主要有安赛蜜、糖精钠、甜蜜素，目前，辣条尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产。
辣条中的添加剂如安赛蜜、糖精钠、甜蜜素都是一种化学合成的甜味剂，也是辣条的主要甜味剂，这些化合物易溶于水，没有任何营养，但是他口感好，无热量。作为人工合成甜味剂的一种，他们经常被用来添加到食品中。食用这类甜味剂超标的食品会对人体的肝脏和神经系统都会造成一定的危害，尤其对于儿童的危害更为严重。
辣条美味，口感劲道，在加上价格便宜，是儿童非常喜欢的零食之一。但是长期食用高盐、高油、高糖（甜味剂）、高添加剂的辣条对孩子的生长发育都会造成不良的影响。
长期食用辣条会改变孩子的口味，使孩子从小习惯高盐、高糖、高油的食物，这三类是心血管疾病、肾脏病等发生的重要危险因素。会诱发或者加重儿童的高血压、糖尿病、肥胖等等。
辣条在制作过程中，经过高温油炸后，蛋白质变性，不饱和脂肪酸大量被破坏，此时在加上大量的添加剂，无法给孩子提供有效的生长发育必须的营养物质。再加上大量食用辣条后，容易产生饱腹感，减少孩子正餐的进食量，影响孩子营养物质的摄入也就影响了儿童的生长发育。
辣条在生产过程中，生产企业往往规模不一、良莠不齐，特别是有一些无证的黑心作坊生产的“三无”辣条更是存在超范围、超限量使用添加剂、色素以及细菌落总数超标等问题。食用了这些企业生产的辣条很容易导致肠胃炎，而长时间摄入超限量添加剂和色素后，不但会增加肝脏的工作负担，同时也会损害肝肾的功能。
而家长应当对孩子进行适当的干预，尽量让孩子少食用或者不食用辣条。