材料：鸡蛋两个，9度米醋1瓶或其它优质醋，蜂蜜适量。
做法：1.把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水
2.准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）盖上盖子，密封24小时。
3.24小时候打开盖子，（如果醋的质量差一些，可以在多泡一日）蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心醋喷到眼睛。可把蛋壳取出。
4.把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。再盖上盖子，密封24小时后即可饮用，每个醋蛋液分3~5日服完,每日1到2次(约20~30毫升),于饭后半小时服用，服用时可加温开水2~3倍或加适量蜂蜜或糖,充分搅拌后服,。用量可根据体质和病情而定，这只是食物，放心食用。
功效：醋的功效
醋的pH值(溶液酸碱性程度数值)为1.5-2.0，很接近于人体胃酸的pH值1.3—1.8，有调节肠胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及柠檬酸则能渗透食物，有很强的杀菌能力。日本一项有关食醋类的研究指出，醋含较高氨基酸，有助抑制人体老化，预防各种老年疾病。用加醋的水洗脸或洗澡，能起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。加
醋蛋养生效果好
取毫升老原香装入大口瓶中，然后将1个洗净的生鸡蛋放入内浸泡。把经过1周，蛋壳被软化，只剩一层薄皮。挑开薄皮，把蛋清、蛋*与原香醋搅匀，即成醋蛋。取醋蛋26-34毫升。加适量蜂蜜及2-3倍的温开水调匀可服用。早晨空腹服下，每日1次。1个醋蛋分7天服完，30-45天为1个疗程。
也可让鸡蛋皮完全融化，用鸡蛋与醋混合的液体涂抹脸部，去痘痘，而且很明显，不过抹的同时也要坚持喝醋泡鸡蛋。排*养颜的效果。在开始的时候，排除的大便是绿色的，排一段时间你会发现你的大便带血，而且很多，这时候要停止使用。因为这是在清理肠道，肠道里的*素都排出来了，最后就是肠壁了，大便带血是因为肠壁出血导致，你不用担心害怕，只要停一段时间就可!因为十分难喝，所以在开始是你可以试着先喝醋，不过效果有点慢。慢慢的时间长了，在试着喝混合的!要有毅力，和减肥一样!醋泡鸡蛋治高血压有奇效原香醋1斤，倒入茶缸内，泡1个红皮鸡蛋6--7天，泡成软蛋后，剥去软皮吃下。接着再泡1个，如此泡1个，吃1个，连吃3个，便可维持血压正常4个月以上。
注意事项1醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方,服用时应调节机体功能与增加营养为主要目的.有些患者把醋蛋液视为“包治百病”“灵丹妙药”服用，或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的。
2)浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净。如购买不到9度醋，可选用当地优质醋(如四川保宁醋，镇江香醋，山西老陈醋，上海香醋，北京宣武醋等)，但浸泡时间应适当延长(以蛋壳软化为度)。
3)因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。
4)有些人不适宜吃蜂蜜或糖(如糖尿病患者等)或不爱吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于疗效无碍。
5)第一只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以确保服用的连续性。如无不适反应，应坚持服饮，切勿浅尝即止。
6)夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外污染。可以泡好后入在冰箱中冷藏。
服用醋蛋液，除可能会偶尔反胃酸之外，还有可能有腹泻、拉黑便、放屁多等，一般为排病反应，不用过多处理。醋泡蛋不用担心卫生问题，醋可以杀菌。加
醋泡蛋的作用：
醋泡蛋的主要作用是调解肝肾，醋可以消食，软化血管，走肝经，蛋壳主要成份为碳酸钙，用醋泡后可以更好的让人体吸收，所以对人体筋骨的疾病还是有效的。（这些作用也可以解释为什么可以治疗下面的这些疾病）
民间流传醋泡鸡蛋有73种作用
1、服醋蛋液可以预防和减少感冒；
2、醋蛋治痢一剂见效；
3、服醋蛋可使乙肝诸病好转；
4、服醋蛋能使肝病大大减轻；
5、服醋蛋液使肺结核病大有好转；
6、服醋蛋有利于骨结核病的痊愈；
7、喝醋蛋壳液使肺气肿大大减轻；
8、喝醋蛋对治老气管炎有较好效果；
9、喝醋蛋能治好哮喘病；
10、五味子鸡蛋泡醋治愈气喘病患者；
11、服醋蛋也能使打鼾停止；
12、喝醋蛋液可治好消化不良病；
13、服醋蛋液解除长期慢性胃痛（大多数胃病不适合服用，有可能使胃病加重）；加
14、服醋蛋能彻底治愈胃肠炎；
15、用醋煎鸡蛋治寒凉腹痛拉肚特灵验；
16、服醋蛋治好便秘等许多病症；
17、用醋蛋能解除便秘之苦；
18、服醋蛋液消除肝硬腹肿症状；
19、胆结石可用用醋蛋治好；
20、服醋蛋液能使血压恢复正常；
21、喝醋蛋液确实能使血压不再升高；
22、喝醋蛋使脾弱、溏便见奇效；
23、醋蛋液可使低血压恢复正常；
24、服醋蛋确实能使低血压恢复正常；
25、用醋蛋液治好脑动脉硬化后遗症；
26、服醋蛋液使脑动脉硬化心血管病都好转；
27、醋蛋液治动脉硬化症效果很好；
28、醋蛋液治心脏病确实有效；
29、服醋蛋液治心绞痛很有效果；
30、服醋蛋液也能治好脑血栓后遗症；
31、用十个醋蛋使脑血栓后遗症消除了；
32、服用醋蛋治好了脑血栓后遗症；
33、用醋蛋治好了我脑血栓引起的手脸麻木症；
34、五个醋蛋就治好了脑血栓后遗症；
35、长期服用醋蛋液治中风偏瘫可见奇效；
36、服醋蛋液使慢性肾炎病能基本治愈；
37、喝醋蛋治好乳糜尿；
38、服醋蛋液使甲亢病状明显好转；
39、喝三个醋蛋治好了小腿浮肿病；
40、糖尿病是喝醋蛋液治好的；
41、坚持服用醋蛋液有根除糖尿病效果；
42、服醋蛋液治好了糖尿病所导致的手麻浮肿病；
43、服醋蛋液治好了美尼尔氏综合症；
44、用10个醋蛋根治了三年的头疼病；
45、服醋蛋液治好了二年的血管头痛病；
46、喝醋蛋治全身麻木大见奇效；
47、服醋蛋治三种病都有奇效；
48、服5个醋蛋治好三叉神经痛；
49、喝醋蛋彻底治好了坐骨神经痛；
50、服醋蛋液使面肌痉挛已有好转；
51、喝醋蛋液治好面瘫后遗症；
52、我喝醋蛋治好了顽固性的脑神经痛；
53、醋蛋治好了二十年震颤麻痹晃头症；
54、服醋蛋能治好严重的周身性盗汗症；
55、两个醋蛋液使皮肤瘙痒治愈；
56、服醋蛋液已使秃顶处长出了新发；
57、陈醋鸡蛋治瘊子22例均痊愈；
58、服醋蛋液已治好10年无名肿物；
59、痔疮也是喝醋蛋液治好的；
60、服醋蛋液而使白内障见轻老花眼治愈；
61、服醋蛋治好了咽炎病；
62、醋煮鸡蛋治音哑很有效；
63、服10个醋蛋液治好手关节类风湿病；
64、治不愈的类风湿用醋蛋治疗显了奇效；
65、服醋蛋已治好自己风湿等多种病；
66、服醋蛋壳液治膝关节炎见了奇效；‘
67、服醋蛋液赶走了腰酸腿痛病；
68、肩周炎二年只喝四个醋蛋液病好如初；
69、喝醋蛋终于治好了颈椎病；
70、服醋蛋液治好足跟骨刺和心脏早博；
71、喝醋蛋液治好了便秘带血症；
72、醋蛋液可治愈阴囊湿疹；
73、吃醋泡鸡蛋治高血压很有效。
74、乙肝患者也可以服用。
《本草纲目》中记载：“醋有数十种，只有陈酿2~3年的米醋方可入药，其它仅能食用，不可入药。米醋具有消痈肿、软坚散结、下气消食、杀鱼肉菜邪*。降血压、降血脂、软化血管、祛色斑、消除疲劳之功效”。由此可见，醋蛋液要想有效果，还必需要用陈酿2年的米醋。
醋泡鸡蛋的功效现在我们都了解了，醋泡鸡蛋也许大家吃过，醋泡鸡蛋的做法不同当然口味也不同，但是无论是哪种做法，都会给我们带来很大的功效。但是要注意的就是对醋有过敏反应的人最好不要吃，或者是胃酸多，或是有胃溃疡的患者也不要吃。
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