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药食同源。药食同源指，许多食物即药物。唐朝的《*帝内经太素》一书中写道：空腹食之为食物，患者食之为药物，就是反映药食同源的思想。简单理解就是：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。
这也是食物疗法的基础理论。那么，我们生活中有哪些食物是药食同源的好食材呢？
1枸杞子：滋肾润肺
枸杞性甘、平，归肝肾经，具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋强骨的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、血糖和血脂。
2山药：润肺祛湿
山药为薯蓣科植物薯蓣的根茎。功用为补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等症。现代研究表明山药具有调节脾胃功能、抗衰老、抗肿瘤作用、降血糖、降血脂等作用。山药也是我们熟知的食品之一，在临床应用上经常大剂量使用。
《实用中医金方》中记载，用生山药g，煎服，每日1剂。坚持食用，至少3个月。可对治疗肺气肿有明显疗效。张鸿声也曾用山药g治疗慢性支气管炎。据*东平报道，用生山药g水煎。频服，每天1剂，连用1~2周。
3山楂：降压消食
山楂为蔷薇科山里红或山楂的干燥成熟果实，具有消食健胃、行气散瘀之功效。现代研究表明山楂还可以降血脂，增加冠脉血流量，降压，抗菌，抗衰老，增加免疫，改善胃肠等功能。
山楂有三大功效：
一是消食健胃，用于肉食积滞，胃脘胀满。
二是行气散瘀，用于泻痢不爽，瘀血经闭，以及产后瘀阻腹痛，恶露不尽。
三是化浊降脂。用于心腹刺痛，胸痹心痛，疝气坠胀疼痛，高脂血症。每日用量9～12g，煎服。生山楂常用于活血化瘀，常用于瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，以及高脂血症、高血压。炒山楂善于消食化积，用于脾虚实滞，食欲不振，神倦乏力。焦山楂长于消食止泻，消食导滞作用增强，用于肉食积滞，泻痢不爽。山楂为药食两用中药，可药用，可鲜食，还可制成山楂片、山楂冰糖葫芦等美味可口的食品。
4甘草：补脾和胃
甘草为豆科多年生草本植物甘草的根和根茎的炮制加工品。有补脾和胃，益气复脉。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心动悸，脉结代。
《药品化义》：甘草，生用凉而泻火，主散表邪，消痈肿，利咽痛，解百药*，除胃积热，去尿管痛，此甘凉除热之力也。炙用温而补中，主脾虚滑泻，胃虚口渴，寒热咳嗽，气短困倦，劳役虚损，此甘温助脾之功也。但味厚而太甜，补药中不宜多用，恐恋膈不思食也。
5芡实：补脾益肾
芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。芡实补脾益肾、收敛止泻。能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。
《本草求真》：芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则上于脾肾而不及于肺。
6红枣：健脾补血
红枣含有丰富的维生素C，有补气血和健脾生血的作用。经常食用红枣，能使人面色红润，老少皆宜。
《本经逢原》古方中用大枣，皆是红枣，取生能散表也。入补脾药，宜用南枣，取甘能益津也。
7葛根：降压祛湿
葛根能防止动脉硬化，有降血压、抗衰老的作用。日韩风行食葛根，其独特的丰胸、美容效果，使得众多爱美女性趋之若鹜。
《本草正》：葛根，用此者，用其凉散，虽善达诸阳经，而阳明为最，以其气轻，故善解表发汗。凡解散之药多辛热，此独凉而甘，故解温热时行疫疾，凡热而兼渴者，此为最良．当以为君，而佐以柴、防、甘、桔。
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。简而言之，药膳是药材与食材相配而做成的美食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
现代饮食文化发展到了顶盛时期，各种饮食满足了人们的口欲、情感和腹求，甚至是各种药膳为人们养生提供了很多的帮助，但是在营养上还远没有达到人体所需营养的要求，各种营养不良的现象还存在于大多数人的身上。
在这里要强调一点的是，所谓的营养不良，不是以前说的那种缺吃少喝的年代里发生的现象，而是现代人吃的饮食中的营养成份比例严重失衡：蛋白质、糖类和脂肪食物严重超标，而人体所需的微量元素比例不足，造成了人体营养失衡的营养不良现象，这种现象才是导致现代疾病多发的根源所在，值得人们警醒。不管是饮食多么的丰盛多彩、也不论药膳多么的靠谱，只要是营养不均衡的饮食最终都会给人体带来疾病。
因此，我们对于饮食食谱来说，不应该一味的贪图口感的享受，而是更应该以满足身体所需为前提来改变我们陈旧的观念，用新的饮食理念来调和我们的身体状况，使我们不生病或少生病或只生小病，以此来延缓人体的衰老。
营养均衡代餐粉之父李忠民老师经过14年的艰苦磨砺，吸纳了古今中外的食疗养生理念，依据《*帝内经》《易经》《本草纲目》《经络学》《植物学》《生物学》《现代营养学》《食品加工学》等典籍，结合现代人体营养需求标准和《中国居民膳食营养素参考摄入量表》，通过精准计算研算出世界第一个《人体必需营养素均衡餐食谱配方》，并根据配方选用坚果、籽种、花朵、豆类、谷物、菌藻、药食同源食材等七大类多种自然食材配制成营养均衡代餐粉——李忠民代餐粉。
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